Omas Schokoladeneis
Das Rezept für Omas Schokoladeneis ist bei Kindern sehr beliebt und ein tolles Dessert für warme Sommertage.
Foto beats1 / Depositphotos
Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
150
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g |
Bitterschokolade
|
100
|
ml |
Milch
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2
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Stk |
Eigelb
|
50
|
g |
Zucker
|
1
|
Pk |
Vanillezucker
|
1
|
EL |
Rum, braun
|
200
|
g |
Schlagsahne
|
Rezept Zubereitung
- Für Omas Schokoladeneis die Schokolade mit einem scharfen Messer in Stücke hacken. Währenddessen die Milch aufkochen, vom Herd nehmen und die Schokoladenstücke darin schmelzen. Für 5 Minuten in ein kaltes Wasserbad stellen.
- Inzwischen die Eier trennen und das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker in einer hohen Schüssel mit dem Handmixer zu einer dicklichen Creme schlagen.
- Danach den Rum unter die Schokoladencreme rühren und die Eicreme unterheben.
- Im nächsten Schritt die Sahne mit dem Handmixer steif schlagen und unter die Masse heben.
- Jetzt die Schokoladencreme in eine flache Form füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und für 4 Stunden in das Gefrierfach stellen.
- Wenn die Masse fest ist, mit dem Eisportionierer Kugeln ausstechen und in Schalen anrichten.
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