Omas Vanillesauce

Zubereitung

1. Für Omas Vanillesauce das Eigelb mit Zucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen cremig rühren.
2. Danach in einem Topf Milch mit dem Mark einer Vanilleschote aufkochen und die heiße Milch in Portionen unter Rühren unter die Eigelbcreme heben.
3. Nun die Soße in einen Topf umfüllen und unter Rühren erhitzen, bis die Soße auf dem Kochlöffel leicht angedickt liegen bleibt.
4. Vor dem Servieren die Soße mit dem Stabmixer aufschlagen.