Omas Vanillesauce

Das Rezept für Omas Vanillesauce passt zu vielen Süßspeisen und ist schnell zubereitet. Ein Klassiker für Eis und Dampfnudeln.

Omas Vanillesauce

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Eigelb
75 g Zucker
375 ml Milch
0.5 Stk Vanilleschote, Mark
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für Omas Vanillesauce das Eigelb mit Zucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen cremig rühren.
  2. Danach in einem Topf Milch mit dem Mark einer Vanilleschote aufkochen und die heiße Milch in Portionen unter Rühren unter die Eigelbcreme heben.
  3. Nun die Soße in einen Topf umfüllen und unter Rühren erhitzen, bis die Soße auf dem Kochlöffel leicht angedickt liegen bleibt.
  4. Vor dem Servieren die Soße mit dem Stabmixer aufschlagen.

Tipps zum Rezept

Die Soße kann kalt oder warm serviert werden.

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