Omas Zimt-Zucker-Milchreis

Name: Omas Zimt-Zucker-Milchreis
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 300 ml Milch; 100 g Milchreis; 1 Prise Salz; 0.5 TL Zimt; 1 EL Zucker

Das Rezept für Omas Zimt-Zucker-Milchreis ist ein Klassiker, der nicht nur bei Kindern gut ankommt, sondern auch gesund ist und außerdem gut sättigt.

Foto Margarita0192 / Depositphotos

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Zutaten für 1 Portion

100	g	Milchreis
300	ml	Milch
1	EL	Zucker
0.5	TL	Zimt
1	Prise	Salz

Kategorien

Milchreis Rezepte Omas Küche Einfache Rezepte Reis Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Omas Zimt-Zucker-Milchreis zuerst die Milch in einen Topf geben.
Dann den Zucker, das Salz sowie den gemahlenen Zimt hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
Jetzt den Milchreis einrühren und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren.
Während nun der Milchreis etwa 30 Minuten gart, bis er eindickt und weich ist, gelegentlich umrühren, damit er nicht ansetzt.
Zum Schluss den Milchreis in einer Schüssel anrichten und gegebenenfalls mit Zucker sowie Zimt nachwürzen.

Tipps zum Rezept

Während Reis normalerweise vor der Zubereitung gründlich gewaschen wird, bleibt dies bei Milchreis aus. Die den Reiskörnern anhaftende Stärke soll erhalten bleiben, da sie für ein cremig-schlotziges Ergebnis verantwortlich ist.

Durch das wiederholte Umrühren wird nicht nur das Ansetzen verhindert, sondern die Stärke wird freigesetzt und der Milchreis gart gleichmäßiger.

Wer sich etwas Gutes tun möchte, gönnt sich für dieses Rezept echten Ceylon-Zimt. Er hat ein wunderbar warm-würziges Aroma, enthält darüber hinaus bei Weitem nicht so viel Cumarin wie der preiswertere Cassia-Zimt und ist deshalb gesundheitlich unbedenklich.

Zu Omas Zimt-Zucker Milchreis schmecken ein Birnenkompott oder eingelegten Birnen besonders gut.