Milchreis aus dem Dampfgarer
Foto marrakeshh / Depositphotos
Zutaten für 4 Portionen
| 200 | g | Milchreis (z.B. Carnaroli, Arborio) |
|---|---|---|
| 500 | ml | Milch |
| 1 | Stk | Vanilleschote |
| 4 | EL | Zucker |
| 1 | EL | Zimtzucker |
Zutaten für die Äpfel | ||
| 2 | Stk | Äpfel, säuerlich |
| 100 | ml | Wasser |
| 4 | EL | Zucker |
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Milchreis mit dem Zucker und der Milch in einen Einsatz ohne Löcher geben. Die Vanilleschote auskratzen und die Schote sowie das Mark zum Milchreis geben.
- Als nächstes die Äpfel waschen, halbieren und die Kerngehäuse entfernen. Anschließend in Schnitze schneiden und mit dem Wasser und dem Zucker in einen zweiten geschlossenen Einsatz geben.
- Den Einsatz mit dem Milchreis in den kalten Garraum schieben und bei 100 °C etwa 40-45 Minuten dämpfen.
- Nach 25 Minuten Dämpfzeit den Einsatz mit den Äpfeln darüberschieben und zusammen mit dem Milchreis fertig garen.
- Zuletzt den Milchreis aus dem Dampfgarer herausnehmen und in Portionsschalen anrichten. Die gedämpften Äpfel darauf verteilen, Zimtzucker darüberstreuen und genießen.
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