Milchreis aus dem Dampfgarer

Glücklich ist, wer einen Elektro-Steamer sein eigen nennt. Mit unserem Rezept ist Milchreis aus dem Dampfgarer plus Beilage leicht gemacht.

Milchreis aus dem Dampfgarer

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Milchreis (z.B. Carnaroli, Arborio)
500 ml Milch
1 Stk Vanilleschote
4 EL Zucker
1 EL Zimtzucker

Zutaten für die Äpfel

2 Stk Äpfel, säuerlich
100 ml Wasser
4 EL Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Milchreis mit dem Zucker und der Milch in einen Einsatz ohne Löcher geben. Die Vanilleschote auskratzen und die Schote sowie das Mark zum Milchreis geben.
  2. Als nächstes die Äpfel waschen, halbieren und die Kerngehäuse entfernen. Anschließend in Schnitze schneiden und mit dem Wasser und dem Zucker in einen zweiten geschlossenen Einsatz geben.
  3. Den Einsatz mit dem Milchreis in den kalten Garraum schieben und bei 100 °C etwa 40-45 Minuten dämpfen.
  4. Nach 25 Minuten Dämpfzeit den Einsatz mit den Äpfeln darüberschieben und zusammen mit dem Milchreis fertig garen.
  5. Zuletzt den Milchreis aus dem Dampfgarer herausnehmen und in Portionsschalen anrichten. Die gedämpften Äpfel darauf verteilen, Zimtzucker darüberstreuen und genießen.

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