Reisbrei nach Omas Art
Reisbrei nach Omas Art gekocht ist auch heute noch die beste Zubereitung. Das köstliche Rezept sollte schnellstens ausprobiert werden.
Foto robynmac / Depositphotos
Bewertung: Ø 4,5 (18 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
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2
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Stk |
Eier
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500
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ml |
Vollmilch
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1
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Prise |
Salz
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2
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EL |
Zucker
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125
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g |
Milchreis
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Zutaten für den Zimtzucker |
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3
|
EL |
Zucker
|
|
1
|
TL |
Zimt
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Rezept Zubereitung
- Als Erstes die Milch mit einer Prise Salz langsam aufkochen lassen, dabei gut rühren damit nichts anbrennt.
- Dann den Reis und Zucker einrieseln lassen und unter Rühren nochmal aufkochen.
- Anschließend den Reis bei kleiner Hitze 25 - 30 Minuten im Topf mit Deckel quellen lassen, auch dabei immer wieder umrühren.
- Danach den Reis noch bei ausgeschalteter Hitze 15 Minuten nachquellen lassen.
- Zwischendurch die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Dann Zucker mit Zimt zum Bestreuen mischen.
- Zuletzt erst das Eigelb, dann den Eischnee unter den fertigen Reisbrei heben. Dann den Reisbrei nach Omas Art auf Teller verteilen und mit Zimtzucker bestreut servieren.
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