Milchreis ohne Zucker

Milchreis ohne Zucker eignet sich sehr gut für ein gesundes Frühstück, aber auch als leckeres Dessert. Das Rezept süßt mit Datteln und Honig.

Milchreis ohne Zucker

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Zutaten für 2 Portionen

80 g Milchreis (z.B. Carnaroli, Arborio)
280 ml Milch
4 Stk Datteln
1 Prise Salz
30 g Mandelstifte
4 TL Honig
1 TL Zimt, zum Bestäuben
2 Msp Zimt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Milch mit dem Milchreis, Salz und Zimt in einen Topf geben.
  2. Die Datteln aufschneiden, die Steine entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Anschließend in die Milch geben.
  3. Nun die Milch mit allen Zutaten erhitzen, 1 Minute aufkochen und danach bei geringer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen. Währenddessen immer wieder umrühren.
  4. Zwischenzeitlich die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett in etwa 3-4 Minuten goldbraun rösten.
  5. Sobald der Milchreis ohne Zucker weich gegart ist, den Honig und die Mandelstifte unterrühren. Danach in Frühstückbowls füllen, mit Zimt bestäuben und genießen.

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