Perfekter Milchreis - Grundrezept

Liebeskummer oder Bauchweh? Da hilft auf jeden Fall dieses Grundrezept für einen Perfekten Milchreis. Er tröstet und wärmt wunderbar von innen.

Perfekter Milchreis - Grundrezept

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
250 g Milchreis (Rundkornreis)
1 l Milch
3 EL Zucker
1 Stk Vanilleschote
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für das Perfekte Milchreis-Grundrezept zuerst die Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen.
  2. Dann die Butter in einen Topf geben und bei geringer Hitze schmelzen lassen.
  3. Den Rundkornreis dazugeben und unter Rühren kurz anschwitzen.
  4. Nun die Milch angießen, den Zucker, das Vanillemark und und die Schote hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
  5. Anschließend die Hitze stark reduzieren und den Topfinhalt zugedeckt etwa 25-30 Minuten quellen lassen und während dieser Zeit ab und zu durchrühren.
  6. Zuletzt die Vanilleschote herausfischen, den Milchreis mit Zimt und Zucker abschmecken und servieren.

Tipps zum Rezept

Milchreis ist echtes Soulfood und sehr gesund. Er enthält die Vitamine B1 und B2, Kalium und Magnesium. Seine Mineralstoffe unterstützen die Funktion der Muskulatur und damit den Erhalt unserer Leistungsfähigkeit. Die enthaltenen Kohlenhydrate sind langkettig, sorgen für einen langsam ansteigenden Blutzuckerspiegel und ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl.

Den Reis vor der Zubereitung nicht waschen, denn die anhaftende Stärke wird für ein cremiges Milchreis-Ergebnis benötigt.

Mit Beiwerk wie Beeren, frischen Früchten, Obstkompott, Sahne, Kokoschips und Nüssen lässt sich der Milchreis abwechslungsreich und besonders schmackhaft gestalten.

Das Rezept funktioniert übrigens auch mit Hafer-, Kokos-, Mandel- oder Sojadrinks.

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