Perfekter Milchreis - Grundrezept
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | EL | Butter |
|---|---|---|
| 250 | g | Milchreis (Rundkornreis) |
| 1 | l | Milch |
| 3 | EL | Zucker |
| 1 | Stk | Vanilleschote |
Zeit
40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Perfekte Milchreis-Grundrezept zuerst die Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen.
- Dann die Butter in einen Topf geben und bei geringer Hitze schmelzen lassen.
- Den Rundkornreis dazugeben und unter Rühren kurz anschwitzen.
- Nun die Milch angießen, den Zucker, das Vanillemark und und die Schote hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
- Anschließend die Hitze stark reduzieren und den Topfinhalt zugedeckt etwa 25-30 Minuten quellen lassen und während dieser Zeit ab und zu durchrühren.
- Zuletzt die Vanilleschote herausfischen, den Milchreis mit Zimt und Zucker abschmecken und servieren.
Tipps zum Rezept
Milchreis ist echtes Comfortfood und sehr gesund. Er enthält die Vitamine B1 und B2, Kalium und Magnesium. Seine Mineralstoffe unterstützen die Funktion der Muskulatur und damit den Erhalt unserer Leistungsfähigkeit. Die enthaltenen Kohlenhydrate sind langkettig, sorgen für einen langsam ansteigenden Blutzuckerspiegel und ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl.
Den Reis vor der Zubereitung nicht waschen, denn die anhaftende Stärke wird für ein cremiges Milchreis-Ergebnis benötigt.
Mit Beiwerk wie Beeren, frischen Früchten, Obstkompott, Sahne, Kokoschips und Nüssen lässt sich der Milchreis abwechslungsreich und besonders schmackhaft gestalten.
Das Rezept funktioniert übrigens auch mit Hafer-, Kokos-, Mandel- oder Sojadrinks.
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