Quinoa-Milchreis

Name: Quinoa-Milchreis
Prep time: 14 min
Cook time: 26 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 350 ml Milch; 200 g Quinoa, roh; 2 TL Rohrzucker, brauner Zucker

Dieser Quinoa-Milchreis eignet sich hervorragend als cremig-süßer Frühstücksbrei. Das Rezept ist eine gesunde Alternative zum herkömmlichen Milchreis.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (134 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Quinoa, roh
350	ml	Milch
2	TL	Rohrzucker, brauner Zucker

Kategorien

Milchreis Rezepte Grundrezepte Billige & Preiswerte Rezepte Gesunde Rezepte Frühstücksrezepte deutsche Rezepte Quinoa Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 14 min. Zubereitungszeit 26 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Quinoa in ein feines Küchensieb geben, unter kaltem Wasser ausspülen und abtropfen lassen. Danach in einen Kochtopf füllen.
Anschließend die Milch und den Zucker zur Quinoa geben, alle Zutaten erhitzen und etwa 1 Minute aufkochen.
Danach die Temperatur reduzieren und den Quinoa-Milchreis zugedeckt und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten leise köcheln lassen.
Den Frühstücksbrei währenddessen immer wieder mal umrühren.
Nach Beendigung der Garzeit den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt weitere 5 Minuten quellen lassen.
Zuletzt den Quinoa-Brei in Frühstücksschüsseln füllen und genießen.

Tipps zum Rezept

Quinoa ist eine tolle Quelle für hochwertiges, pflanzliches Eiweiß und liefert darüber hinaus reichlich Eisen, Folsäure, Magnesium, Zink und Mangan. Zudem ist Quinoa leicht verdaulich und glutenfrei.

Die Milch im Rezept lässt sich natürlich auch durch einen Mandeldrink, Kokosmilch oder jede beliebige andere Pflanzenmilch ersetzen.

Besonders lecker schmeckt der Quinoa-Milchreis mit frischen Beeren oder Früchten und Zimtzucker on top. An Herbst- und Wintertagen allerdings wärmt er besonders gut mit Omas Bratapfelkompott als Topping.

Abwechslungsreich lässt sich der Frühstücksbrei auch mit Nüssen, Samen und Kernen gestalten. Rosinen oder getrocknete Aprikosen oder Soft-Pflaumen passen ebenfalls gut hinein.

Nährwert pro Portion

kcal

495

Fett

12,03 g

Eiweiß

18,13 g

Kohlenhydrate

81,47 g

Detaillierte Nährwertinfos

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