Originale Arepas

Name: Originale Arepas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Südamerikanische Rezepte
Ingredients: 350 g Maismehl, Harina PAN (vorgekocht weiß oder gelb); 2 EL Öl, neutral; 2 Prise Salz; 700 ml Wasser, warm

In kürzester Zeit und mit wenig Zutaten sind originale Arepas auf dem Tisch. Das Rezept für die Spezialität aus Südamerika ist gelingsicher.

Foto Luisecheverriurrea / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 10 Portionen

350	g	Maismehl, Harina PAN (vorgekocht weiß oder gelb)
700	ml	Wasser, warm
2	Prise	Salz
2	EL	Öl, neutral

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Schüssel

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst das Maismehl und das Wasser mit 2 guten Prisen Salz in einer Schüssel vermischen.
Anschließend die Mischung 12 - 15 Minuten ruhen lassen, damit eine breiartige Masse entsteht.
Danach einzelne Portionen abstechen und zu Golf- oder etwas größeren Bällchen formen.
Nachfolgend die Bällchen in etwa fingerdicke Fladen drücken. Dabei die Ränder glattstreichen, damit sie beim Braten nicht reißen.
Schließlich das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Fladen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils 5 Minuten hellbraun braten. Anschließend optional im Ofen bei 180 °C ca. 10–15 Minuten fertig backen, bis sie innen gar sind und sich beim Klopfen hohl anhören.
Originale Arepas direkt heiß oder lauwarm servieren.