Osterkuchen

Name: Osterkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 EL Butter, für die Form; 5 Stk Eier, Gr. M; 500 ml Eierlikör; 250 g Puderzucker; 250 g Sonnenblumenöl; 1 Pk Vanillezucker; 250 g Weizenmehl, Type 405

Das Rezept für diesen hübschen Osterkuchen hat ein kleines Geheimnis, nämlich Eierlikör, der dem Gugelhupf ein herrliches Aroma verleiht. Mit den übrigen Zutaten ist er schnell zusammengerührt und gebacken.

Foto udra / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (13 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

5	Stk	Eier, Gr. M
250	g	Puderzucker
1	Pk	Vanillezucker
250	g	Sonnenblumenöl
500	ml	Eierlikör
250	g	Weizenmehl, Type 405
1	Pk	Backpulver
1	EL	Butter, für die Form

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Oster Rezepte Backrezepte Kuchen Rezepte Gugelhupf - Napfkuchen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Napfkuchenform Handmixer Backpinsel Schüssel

Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Gugelhupfform mit der Butter ausfetten.
Anschließend das Mehl und das Backpulver in einer Schüssel miteinander vermischen und zur Seite stellen.
Dann die Eier, den Puderzucker und den Vanillezucker in einer Rührschüssel mit den Rührbesen eines Handmixers sehr schaumig schlagen.
Nun das Öl und den Eierlikör nach und nach unter Rühren hinzufügen und zuletzt die Mehlmischung nur kurz unterrühren.
Im Anschluss daran den Teig in die vorbereitete Backform geben und den Osterkuchen im heißen Backofen auf der mittleren Schiene etwa 60-70 Minuten backen.
Nach Beendigung der Backzeit aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, danach auf eine Kuchenplatte stürzen und auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Zur Sicherheit kann die Kuchenform nach dem Ausfetten auch noch dünn mit Mehl oder Paniermehl ausgestreut werden, so dass sich eine doppelte Antihaft-Schicht ergibt.

Damit die eingechlagene Luft nicht verdrängt wird, die Mehlmischung nur kurz unterrühren, bis sich alle Zutaten so gerade eben miteinander verbunden haben. So wird der Kuchen schön locker.

Nach etwa einer Stunde Backzeit mit der Stäbchenprobe überprüfen, ob der Kuchen schon fertig gebacken ist.

Wer gern Schokolade im Kuchen mag, rührt zuletzt noch eine Handvoll Schokostreusel in den Teig. Den ausgekühlten Osterkuchen zuletzt mit gesiebtem Puderzucker bestreuen.