Pak-Choi-Nudeln mit Hähnchenfleisch

Das Rezept für die Pak-Choi-Nudeln mit Hähnchenfleisch gehört zur Shanghai-Küche und ist lecker, raffiniert.

Pak-Choi-Nudeln mit Hähnchenfleisch

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Zutaten für 4 Portionen

250 g chinesische Eiernudeln
300 g Hähnchenbrust
500 g Pak-Choi
2 Stk Knoblauchzehen
1 TL Sesamsamen
3 EL Öl
3 EL Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Sojasauce
1 TL Speisestärke
1 TL Sesamöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Pak-Choi-Nudeln mit Hähnchenfleisch das Fleisch säubern, mit Küchenpapier trocknen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend den Kohl halbieren, den Strunk entfernen und die Blätter in dünne Streifen schneiden.
  2. Nun die Knoblauchzehe schälen und wiegen. Im Anschluss die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen, in ein Sieb abgießen und zum Abtropfen auf die Seite stellen.
  3. Jetzt den Wok ohne Zugabe von Öl erhitzen und die Sesamkörner anrösten. Danach Öl zugeben und gewiegten Knoblauch anbraten. Sodann das Fleisch zugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen, nach dem Durchrühren und Anbraten an den Rand schieben.
  4. Nun den Pak-Choi in den Wok geben und unter Rühren bissfest garen. Im Anschluss mit der Sojasauce löschen. Jetzt alle Zutaten im Wok mischen. In einer Schüssel die Stärke mit etwas Wasser vermischen und zum Binden in das Gericht einrühren.
  5. Am Ende das Sesamöl mit den Nudeln und den Zutaten im Wok vermischen und alles noch heiß servieren.

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