Paprikas mit Sauerkrautfüllung

Name: Paprikas mit Sauerkrautfüllung
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 4 Stk Paprikas, rot; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 100 ml Rahm; 1 Prise Salz; 500 g Sauerkraut, roh; 150 g Schinken, roh; 3 EL Sonnenblumenöl; 4 Stk Tomaten; 100 ml Wasser

Diese leckeren Paprikas mit Sauerkrautfüllung kamen schon bei der Oma gerne auf den Tisch und sind auch noch heute sehr beliebt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Paprikas, rot
500	g	Sauerkraut, roh
150	g	Schinken, roh
3	EL	Sonnenblumenöl
100	ml	Wasser
4	Stk	Tomaten
100	ml	Rahm
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Paprika Rezepte Vegetarische Rezepte Omas Küche deutsche Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Paprikaschoten waschen, trocknen, halbieren, entkernen und die Rippen heraustrennen.
Nun den Schinken in feine Würfel schneiden und mit dem Sauerkraut vermengen.
Als Nächstes das Sauerkraut mit Salz als auch Pfeffer würzen und in die Paprikahälften füllen.
Anschließend die Paprikas mit der Sauerkrautseite nach oben in einem großen Topf mit Öl als auch etwas Wasser zugedeckt 30 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Inzwischen die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten und mit einer Gabel fein zerdrücken.
Daraufhin die Tomaten über die Paprikaschoten geben und alles 10 Minuten weitergaren.
Währenddessen die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Zuletzt die Paprikas mit Sauerkrautfüllung auf Teller verteilen, mit dem Rahm begießen und mit der Petersilie garnieren.