Gefüllte Paprika mit Feta

Name: Gefüllte Paprika mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 4 EL Olivenöl; 6 Stk Paprika, rot, mittelgroß; 1 Stk Eier, Gr. M; 200 g Feta-Käse; 1 Prise Meersalz; 150 g Naturjoghurt; 0.5 Bund Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 3 EL Zitronensaft

Gefüllte Paprika mit Feta stillen die Lust auf etwas Herzhaftes, Warmes, Besonderes und mit diesem Rezept sind sie im Handumdrehen gemacht.

Bewertung: Ø 4,6 (120 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

6	Stk	Paprika, rot, mittelgroß
4	EL	Olivenöl

Zutaten für die Füllung

200	g	Feta-Käse
3	EL	Zitronensaft
150	g	Naturjoghurt
0.5	Bund	Petersilie, gehackt
1	Stk	Eier, Gr. M
1	Prise	Meersalz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Schüssel Alufolie

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 225 °C Ober- und Unterhitze (Umluft 200 °C) vorheizen und ein Backblech mit Alufolie belegen.
Die Paprikaschoten der Länge nach halbieren, die Kerne sowie die Trennwände herauslösen und die Paprikaschoten waschen. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen und auf dem Backblech platzieren.
Als Nächstes den Feta in eine Schüssel bröckeln, mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Zitronensaft, dem Joghurt und der Petersilie verrühren.
Dann das Ei gründlich unterrühren und die Feta-Masse mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken.
Anschließend die Feta-Masse in die halbierten Paprikaschoten füllen und mit Olivenöl beträufeln.
Nun die gefüllten Paprika mit Feta im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Dazu Weißbrot servieren.<

Die Paprika entfalten ihre volle Süße, wenn die Ränder der Schoten schon leicht gebräunt sind.

Gefüllte Paprika mit Feta nach Belieben mit Oregano bestreut garnieren. Auch andere frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum harmonieren gut mit dem Feta und bringen einen aromatische Frische.

Gehackte Oliven oder getrocknete Tomaten passen ebenfalls gut zu Feta und können so das Rezept immer wieder neu verändern. Wer mag, kann zusätzlich Couscous oder Quinoa in die Füllung mischen, um die Paprika sättigender zu machen.

Nährwert pro Portion

kcal

629

Fett

36,24 g

Eiweiß

37,42 g

Kohlenhydrate

34,17 g

Detaillierte Nährwertinfos

Wein & Getränketipp

Dazu passt besonders ein trockener Weißwein wie Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc oder ein leichter Pinot Grigio. Wer es lieber alkoholfrei mag, liegt mit Mineralwasser mit Zitrone oder einem milden Traubensaftspritzer richtig, da diese die Aromen nicht überdecken. Auch ein kühler Kräuter- oder Pfefferminztee kann überraschend gut passen, besonders wenn das Gericht eher mediterran gewürzt ist.