Paprikagemüse
Dieses köstliche Paprikagemüse ist im Nu zubereitet und stellt die ideale Beilage zu diversen Fleischgerichten dar.
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Rezept Zubereitung
- Für das leckere Paprikagemüse zuerst die Paprikaschoten waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, anschließend auf ein Backblech setzen und für ca. 10 Minuten bei 250 °C in den Ofen schieben. Sobald sich die Haut dunkel färbt, die Schoten aus dem Ofen nehmen und für 5 Minuten in ein feuchtes Tuch einschlagen.
- Dann die Paprikahaut abziehen, die Schoten halbieren, Kerne sowie weiße Rippen entfernen, kalt abspülen und die Paprikahälften in breite Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Anschließend das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- bzw. Knoblauchstücke darin andünsten.
- Dann die Paprikastücke hinzugeben, kurz mitbraten und anschließend mit der Gemüsebrühe aufgießen. Alles gut durchrühren, salzen, mit Paprikapulver würzen und zugedeckt, bei schwacher Hitze, für ca. 8 Minuten dünsten lassen.
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