gefüllte Paprika mit roten Linsen

Dieses vegetarische Rezept für gefüllte Paprika nutzt rote Linsen und Mais als Füllung. Mit Käse überbacken ist es ein purer Genuss!

gefüllte Paprika mit roten Linsen

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)
60 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

200 g rote Linsen
4 Stk Paprika
1 Dose Mais
2 Stk Frühlingszwiebeln
200 g geriebener Käse, z.B. Emmentaler
1 TL Kurkuma
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikagewürz
200 ml Gemüsebrühe
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für die gefüllte Paprika mit roten Linsen zunächst die Linsen in einem kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  2. Nun die Paprika waschen, einen Deckel als Öffnung abschneiden und den Rest aushöhlen. Die Paprika in eine Auflaufform geben und die Gemüsebrühe hineingeben.
  3. Den Mais abtropfen lassen und die Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden. Beides unter die vorgekochten Linsen mischen und 2/3 des Käses, Kurkuma, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren. Diese Masse in die Paprika-Schoten füllen, mit dem restlichen Käse bestreuen und dann mit dem Paprika-Deckel abdecken.
  4. Ab in den Ofen bei 180 °C für ca. 40 Minuten.

Ähnliche Rezepte

Gefüllte Paprikaschoten

Gefüllte Paprikaschoten

Mit diesem Rezept für gefüllte Paprikaschoten wird ein traditionelles Gericht der Balkanküche zubereitet.

Paprikagemüse mit Mandeln

Paprikagemüse mit Mandeln

Eine italienische Variante von dem allseits beliebten Gemüse. Hier das leckere Rezept für Paprikagemüse mit Mandeln.

Paprikagemüse

Paprikagemüse

Das Rezept für Paprikagemüse passt gut zu Buletten oder Hackbraten. Pellkartoffeln dazu und das Gericht ist perfekt!

User Kommentare

Ähnliche Rezepte