Gefüllte Paprika
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Zutaten für 2 Portionen
| 2 | Stk | Paprikaschote |
|---|---|---|
| 500 | ml | Rinderbrühe |
| 1 | Dose | Tomatenmark (klein) |
Zutaten für die Füllung | ||
| 500 | g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehen |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
Rezept Zubereitung
- Paprika waschen, Deckel abschneiden und die Kerne vorsichtig entfernen.
- Das Hackfleisch mit dem Ei vermengen. Zwiebel schälen, fein hacken und untermischen. Den geschälten Knoblauch darüber pressen und das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zuletzt die gehackte Petersilie untermischen.
- Nun die Masse in die Paprika füllen.
- Rinderbrühe und Tomatenmark in einem Topf verrühren und zum Kochen bringen. Die gefüllten Paprika hinein stellen und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
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