Paprikasahne

Diese einfach zubereitete Paprikasahne eignet sich hervorragend als Dip zu Crackern und Gemüse, ist aber auch ein tolles Topping für Häppchenplatten.

Paprikasahne

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Paprika, rot
160 ml Gemüsebrühe
150 ml Schlagsahne
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Paprikaschoten waschen, trocknen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und die Schoten in feine Würfel hacken.
  2. Nun die Paprikastücke zusammen mit der Gemüsebrühe in einem Topf bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang dünsten.
  3. Hiernach die Paprikastücke mit einem Mixer oder Pürierstab fein pürieren und die Masse 10 Minuten abkühlen lassen.
  4. Anschließend die Schlagsahne steif schlagen und mit dem Paprikamus vermengen.
  5. Zuletzt die Paprikasahne mit Salz als auch Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipps zum Rezept

Auch zu Fisch und Grillfleisch ist die Paprikasahne ein Genuss.

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