Paprikasahne

Name: Paprikasahne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 160 ml Gemüsebrühe; 2 Stk Paprika, rot; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 150 ml Schlagsahne

Diese einfach zubereitete Paprikasahne eignet sich hervorragend als Dip zu Crackern und Gemüse, ist aber auch ein tolles Topping für Häppchenplatten.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Paprika, rot
160	ml	Gemüsebrühe
150	ml	Schlagsahne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Paprikaschoten waschen, trocknen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und die Schoten in feine Würfel hacken.
Nun die Paprikastücke zusammen mit der Gemüsebrühe in einem Topf bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang dünsten.
Hiernach die Paprikastücke mit einem Mixer oder Pürierstab fein pürieren und die Masse 10 Minuten abkühlen lassen.
Anschließend die Schlagsahne steif schlagen und mit dem Paprikamus vermengen.
Zuletzt die Paprikasahne mit Salz als auch Pfeffer abschmecken und servieren.