Pasta in Thai Sauce

Zubereitung

1. Für die Pasta in Thai Sauce zunächst die Zuckerschoten putzen, dabei die Enden abschneiden und grobe Fäden mit einem Messer abziehen. Dann die Zuckerschoten waschen.
2. Nun Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Nudeln darin nach Packungsanleitung al dente kochen - 3 Minuten bevor die Nudeln fertig sind die Zuckerschoten hinzufügen.
3. Im Anschluss die Nudeln sowie Zuckerschoten in einem Sieb abgießen.
4. Für die Sauce das Ei mit dem Essig sowie der Sojasauce gut verquirlen.
5. Danach das Sesamöl und das Maisöl vermischen und dann langsam nach und nach unter die Ei-Essig-Mischung rühren, sodass eine Mayonnaise entsteht.
6. Anschließend noch die Chilisauce in die Mayonnaise einrühren.
7. Dann die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
8. Zum Schluss die Mayonnaise unter die Nudeln sowie die Zuckerschoten rühren und mit den Frühlingszwiebeln garnieren.