Pasta mit Huhn in Currysauce
Geflügel-Liebhaber kommen mit diesem Gericht auf ihren Geschmack. Ein mit Curry verfeinertes Hühnchen zu Nudeln ergibt ein leckeres Mahl.
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Rezept Zubereitung
- Zunächst die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen und dann in einem Sieb abgießen.
- In der Zwischenzeit die Hühnerbrustfilet waschen, mit einem Küchenpapier trocken tupfen und anschließend in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Nun das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin für 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig wird. Dann das Currypulver hinzufügen und für 1 Minute anbraten. Danach noch das Huhn hinzufügen und 3 Minuten anbraten.
- Schließlich das Ganze mit Kokosmilch aufgießen, zum Kochen bringen und dann von der heißen Kochstelle nehmen.
- Jetzt Joghurt, Koriander und die Nudeln unter die Sauce rühren und die Pasta mit Huhn in Currysacue mit Salz und Pfeffer würzen.
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