Penne mit Pilzen und Minze

Wer ein Freund von ausgefallenen Kombination ist, sollte dieses Rezept probieren! Pilze und frische Minze zaubern ein leckeres Pastagericht!

Penne mit Pilzen und Minze

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Penne
700 g Champignons
4 Stk Minz-Stangen
2 TL Salz
1 Stk große Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
1 TL Pfeffer
4 EL Öl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Penne mit Pilzen und Minze zunächst das Nudelwasser aufsetzen und wenn es kocht, dieses salzen und die Penne hineingeben. Ganz nach Anleitung kochen.
  2. In der Zwischenzeit die Champignons vierteln. Dann die Minze waschen, die Blätter trennen und klein schneiden. Einige Blätter aufheben für die Dekoration. Die Zwiebeln und den Knoblauch von der Schale trennen und klein hacken.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben. Diese für ein paar Minuten anbraten. Dann die Pilze hinzugeben und für weitere 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schließlich die Minze dazugeben und kurz mitdünsten.
  4. Die Nudeln in einem Sieb abgießen und unter die Pfanne mischen. Mit den Minzeblättern dekoriert servieren.

Tipps zum Rezept

Für dieses Gericht eignen sich jegliche Pilze. Suchen Sie sich ganz nach der Saison einen Pilz ihrer Wahl aus, z.B. Pfifferlinge, Steinpilze, ...

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