Pesto Rosso

Name: Pesto Rosso
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 1 gl getrocknete Tomaten in Öl; 1 Stk Knoblauchzehe; 5 Stk Oliven, schwarz, entsteint; 1 EL Olivenöl; 2 zw Oregano; 50 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 30 g Pinienkerne; 1 Prise Salz

Ein vielseitiges Rezept und ganz einfach selbstgemacht: Mit schwarzen Oliven und Chili schmeckt unser Pesto Rosso wie beim Italiener!

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

30	g	Pinienkerne
1	gl	getrocknete Tomaten in Öl
1	Stk	Knoblauchzehe
5	Stk	Oliven, schwarz, entsteint
1	EL	Olivenöl
50	g	Parmesan
2	zw	Oregano
1	Prise	Chilipulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Pesto Rezepte italienische Rezepte Kalte Speisen - Rezepte Tomaten Rezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die getrockneten Tomaten abgießen und das Öl auffangen. Nun diese grob hacken.
Jetzt die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Nachher den Knoblauch schälen, den Parmesan reiben und den aromatischen Oregano von den Stielen zupfen.
Nur noch alles zusammen mit den Oliven, Olivenöl und 4 EL des Tomaten-Öls zu einem feinen Pesto mixen. Zum Schluss mit Chilipulver, Salz und Pfeffer abschmecken.