Pfeffergurken-Frühstück

Name: Pfeffergurken-Frühstück
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 80 g Camemebert; 2 Stk Eier; 4 Stk Gewürzgurken, groß; 40 g Mayonnaise; 2 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Stk Rettich; 1 Prise Salz; 90 g Schinkenwurst; 1 Schuss Weißweinessig

Mit diesem Rezept für Pfeffergurken-Frühstück aus der ehemaligen DDR gelingt ein pikantes Frühstück oder ein schmackhafter Snack.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Gewürzgurken, groß
2	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
90	g	Schinkenwurst
2	Stk	Eier
1	Stk	Rettich
40	g	Mayonnaise
1	Prise	Salz
1	Schuss	Weißweinessig
80	g	Camemebert

Kategorien

DDR-Rezepte Frühstücksrezepte Snacks Rezepte deutsche Rezepte Brotzeit Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Pfeffergurken-Frühstück zuerst die Gewürzgurken der Länge nach halbieren, vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen, die Gurken gut mit Pfeffer würzen. Das Gurkeninnere in kleine Stücke hacken und in eine Schüssel füllen.
Die Schinkenwurst in Würfel schneiden. Den Rettich putzen, waschen und ebenso in Würfel schneiden.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Eier vorsichtig hineingeben und für 10 Minuten hart kochen.
Im Anschluss die Eier mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und in kleine Stücke hacken. Den Camembert ebenso in Würfel schneiden.
Jetzt die Schinkenwurst, Rettich sowie Eierstücke in die Schüssel zu den Gurken geben, mit Mayonnaise und Essig gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zuletzt noch die Camembertwürfel untermengen und in die ausgehöhlten Gurkenhälften füllen.