Schmorgurken
Ein leichtes Sommergericht gelingt mit diesem Rezept im Nu. Von den saftigen Schmorgurken bekommt man nicht genug.
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Rezept Zubereitung
- Zuerst die Gurken schälen, der Länge nach halbieren, mit einem kleinen Löffel aushöhlen bzw. die Kerne entfernen und die Gurken in ca. 3 cm große Würfel bzw. Stücke schneiden.
- Danach Butter in einem Topf erhitzen und die Gurkenstücke darin andünsten. Die geschälten Tomaten unterrühren, mit der Gemüsebrühe ablöschen und für rund 20 Minuten, bei schwacher Hitze, schmoren lassen.
- Kurz vor dem Servieren den Schmand (oder saure Sahne) einrühren und die Schmorgurken mit Salz, Zucker, Essig und Pfeffer abschmecken.
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