Schmorgurken
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Zutaten für 4 Portionen
| 3 | Stk | Gurken |
|---|---|---|
| 1 | Dose | Tomaten, geschält |
| 250 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Bch | Schmand |
| 1 | Bund | Dill, gehackt |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, aus der Mühle |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | Schuss | Essig |
Rezept Zubereitung
- Die Gurken schälen, der Länge nach halbieren, mit einem kleinen Löffel aushöhlen bzw. die Kerne entfernen und die Gurken in ca. 3 cm große Würfel bzw. Stücke schneiden.
- Danach Butter in einem Topf erhitzen und die Gurken Darin andünsten. Die geschälten Tomaten unterrühren, mit der Brühe ablöschen und für rund 20 Minuten, bei schwacher Hitze, schmoren lassen.
- Kurz vor dem Servieren den Schmand (oder saure Sahne) einrühren und die Schmorgurken mit Dill, Salz, Zucker, Essig und Pfeffer abschmecken.
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