DDR-Rezepte

In der Zeit zwischen der Teilung und der Wiedervereinigung Deutschlands entstanden viele, eigene DDR-Gerichte, die von Improvisation geprägt und auch heute sehr beliebt sind. Die meisten davon genießen nicht nur in Deutschland Kultstatus. Zudem sind die ostdeutschen Klassiker sehr einfach in der Zubereitung und kommen mit wenigen Zutaten aus. Zudem verbinden viele damit ihre Kindheit oder Heimat.

Zu den wohl bekanntesten Gerichten aus der DDR zählen Schmorgurken, Tote Oma (Grützwurst mit Kartoffeln und Sauerkraut) und Soljanka (säuerlich scharfer Eintopf auf Fleisch-, Fisch oder Pilzbasis). Aber auch Schichtkohl (bestehend aus Hackfleisch, Kohl und Kartoffeln), Königsberger Klopse, Sächsische Quarkkeulchen, Himmel und Erde (Gericht aus Kartoffel und Apfel), Hoppelpoppel (ideal zur Resteverwertung), Beamtenstippe (Sauce, die zu Kartoffeln gegessen wird), Würzfleisch oder Bauernfrühstück werden gerne zubereitet.

Als Dessert kam im Osten meist Kompott oder Quarkspeise auf den Tisch. Auch der bekannte Kalte Hund oder Papageienkuchen stammen aus der DDR.

Bringen Sie mit unseren DDR-Rezepten ein bisschen Nostalgie auf den Teller und genießen Sie die Gerichte aus dem ehemaligen Osten.