DDR-Rezepte

DDR-Rezepte

In der Zeit zwischen der Teilung und der Wiedervereinigung Deutschlands entstanden viele, eigene DDR-Gerichte, die von Improvisation geprägt und auch heute sehr beliebt sind. Die meisten davon genießen nicht nur in Deutschland Kultstatus. Zudem sind die ostdeutschen Klassiker sehr einfach in der Zubereitung und kommen mit wenigen Zutaten aus. Zudem verbinden viele damit ihre Kindheit oder Heimat.

Zu den wohl bekanntesten Gerichten aus der DDR zählen Schmorgurken, Tote Oma (Grützwurst mit Kartoffeln und Sauerkraut) und Soljanka (säuerlich scharfer Eintopf auf Fleisch-, Fisch oder Pilzbasis). Aber auch Schichtkohl (bestehend aus Hackfleisch, Kohl und Kartoffeln), Königsberger Klopse, Sächsische Quarkkeulchen, Himmel und Erde (Gericht aus Kartoffel und Apfel), Hoppelpoppel (ideal zur Resteverwertung), Beamtenstippe (Sauce, die zu Kartoffeln gegessen wird), Würzfleisch oder Bauernfrühstück werden gerne zubereitet.

Als Dessert kam im Osten meist Kompott oder Quarkspeise auf den Tisch. Auch der bekannte Kalte Hund oder Papageienkuchen stammen aus der DDR.

Bringen Sie mit unseren DDR-Rezepten ein bisschen Nostalgie auf den Teller und genießen Sie die Gerichte aus dem ehemaligen Osten.

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Beliebteste DDR Rezepte

Omas Papageienkuchen

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Der saftig-bunte Papageienkuchen ist nicht nur auf Kinderfesten der absolute Renner, sondern kommt auch bei Erwachsenen gut an. Hier ist das Rezept.

Tote Oma

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Tote Oma gehörte zu den beliebtesten Gerichten in der ehemaligen DDR und wird auch heute noch traditionell mit Sauerkraut und Kartoffeln serviert.

Kalter Hund

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Ein Kalter Hund ist ein köstliches Dessert und ein leckerer Kuchen, der Großund Klein schmeckt. Das Rezept braucht Zeit, ist aber unkompliziert.

Schichtkohl

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326 Bewertungen

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Einfache Eierkuchen aus der DDR

Einfache Eierkuchen aus der DDR

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Das Rezept für Einfache Eierkuchen aus der DDR stammt aus Schwerin. Damals wie heute schmecken sie am besten mit Puderzucker und Marmelade.

Vegetarische Schmorgurken

Vegetarische Schmorgurken

352 Bewertungen

Schmorgurken sind ein tolles Gericht, welches häufiger auf dem Esstisch landen sollte. Mit Senfkörnern und Dill eine wahre Delikatesse.

Wurstgulasch aus der DDR

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Wurstgulasch aus der DDR lässt sich nach diesem Rezept mühelos zubereiten. Das kostengünstige Gericht ist besonders bei Kindern sehr beliebt.

Schmorgurken

Schmorgurken

317 Bewertungen

Ein leichtes Sommergericht gelingt mit diesem Rezept im Nu. Von den saftigen Schmorgurken bekommt man nicht genug.

Sächsische Quarkkeulchen

Sächsische Quarkkeulchen

135 Bewertungen

Sächsische Quarkkeulchen werden aus einer Kartoffel-Quarkmasse zubereitet und schmecken traumhaft. Dieses Rezept ist sehr zu empfehlen.

Sächsische Quarkkeulchen

Sächsische Quarkkeulchen

150 Bewertungen

Die saftigen sächsischen Quarkkeulchen hat schon Oma gebacken. Bei diesem Rezept werden sie in Zucker und Zimt gewälzt, Kinder lieben diese Version.

Neueste DDR Rezepte

Rührteig - Grundrezept

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Zitronenkuchen

Zitronenkuchen

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Dieser Zitronenkuchen schmeckt herrlich frisch und ist ganz einfach und schnell zubereitet. Das Rezept stammt aus der ehemaligen DDR.

Quarkstreuselkuchen mit Äpfeln

Quarkstreuselkuchen mit Äpfeln

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Ein besonders leckerer Quarkkuchen gelingt mit diesem Rezept. Er wird mit Äpfeln gefüllt und mit knusprigen Streuseln gebacken.

Karlsbader Schnitte

Karlsbader Schnitte

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Wer kennt noch die Karlsbader Schnitte? Das Rezept aus der DDR ist ein einfacher, schneller und leckerer Snack.

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