Pfirsich-Frischkäse mit Vanille

Zubereitung

1. Zuerst den Frischkäse in einer Schüssel glattrühren.
2. Anschließend die Vanilleschote in der Länge halbieren, das Mark herauskratzen und mit dem Frischkäse vermengen.
3. Nun die Pfirsiche mit heißem Wasser überbrühen, häuten, halbieren, entsteinen und fein würfeln.
4. Jetzt den Pfirsichsaft in einem kleinen Topf erhitzen und unter Rühren den Ahornsirup darin auflösen.
5. Hiernach die Pfirsichwürfel in den warmen Saft geben und alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.
6. Im nächsten Schritt die Pfirsiche vom Herd nehmen, abkühlen lassen und unter den Frischkäse mengen.
7. Zuletzt den Pfirsich-Frischkäse mit Vanille in eine Servierschüssel umfüllen und servieren oder bis dahin gut kühlen.