Pfirsichmarmelade mit Schuss

Marmeladen können schnell und einfach selbst hergestellt werden. Mit diesem besonderen Rezept ist es eine delikate Pfirsichmarmelade mit Schuss.

Pfirsichmarmelade mit Schuss

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Zutaten für 8 Portionen

2 kg Pfirsiche, gut reif
2 kg Gelierzucker (1:1)
20 ml Rum
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als Erstes die Marmeladengläser gut säubern und Glas sowie Deckel mit kochendem Wasser ausspülen, dann auf einem Geschirrtuch bereitstellen.
  2. Anschließend die Pfirsiche waschen, entkernen und zerkleinern. Dann in einen Topf füllen, mit dem Gelierzucker verrühren und den Rum (ca. 1 Schnapsgläschen, etwas mehr oder weniger) hineingeben.
  3. Jetzt alles aufkochen und 3 Minuten kräftig kochen lassen, dabei oft rühren, damit nichts am Topfboden ansetzt. Danach die Masse mit einem Zauberstab kurz pürieren und nochmal für 3 Minuten, wieder unter Rühren kochen lassen.
  4. Zuletzt die Pfirsichmarmelade mit Schuss am besten mit einer Schöpfkelle mit Ausgießer sauber in die Gläser füllen, (für die 8 Portionen in 250 Milliliter-Gläser). Dann sofort fest verschließen und kurze Zeit umgedreht etwas abkühlen lassen. Danach wieder umdrehen und in Ruhe ganz kalt werden lassen.

Tipps zum Rezept

Statt mit Rum schmeckt die Pfirsichmarmelade auch mit Orangenlikör oder Gin fein delikat.

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