Birnenkonfitüre

Name: Birnenkonfitüre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kg Birnen, frisch; 500 g Gelierzucker, 2:1; 2 Pk Vanillezucker; 2 Stk Zitronen, den Saft davon

Was macht man wenn man zu viele Birnen im Garten hat? Ganz einfach eine leckere Birnenkonfitüre - hier das Rezept.

Foto rustamank / Depositphotos

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30 Minuten

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Zutaten für 6 Portionen

1	kg	Birnen, frisch
2	Stk	Zitronen, den Saft davon
2	Pk	Vanillezucker
500	g	Gelierzucker, 2:1

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Rezept Zubereitung

Die Birnen gut waschen, die faulen Stellen mit einem Messer herausschneiden, den Stilansatz entfernen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Danach die Birnenstücke in einen großen Topf geben, mit Zitronensaft beträufeln, sowie den Vanillezucker und den Gelierzucker ebenfalls in den Topf geben.
Den Topf zum Kochen bringen und für 4-6 Minuten, bei ständigem Rühren, köcheln lassen.
Zum Schluss die Masse mit einem Mixstab pürieren und in saubere (sterile) Gläser, am besten mit Schraubverschluss, füllen. Die Gläser zum Abkühlen auf den Deckel stellen und danach kühl und dunkel lagern.