Apfel-Kürbis-Marmelade
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Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Muskat-Kürbis |
|---|---|---|
| 500 | g | Äpfel |
| 0.5 | TL | Ingwerpulver |
| 1 | Schuss | Wasser |
| 1 | Stk | Zimtstange |
| 1 | kg | Gelierzucker, 2:1 |
Rezept Zubereitung
- Für diese leckere Marmelade zuerst die Äpfel und den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Stücke mit Zitronensaft übergießen und gut durchmischen.
- Nun einen Schuss Wasser in einen Topf geben und die Apfel-Kürbis-Mischung, die Zimtstange und das Ingwerpulver dazugeben. Bei leichter Hitze die Stücke weich sehr kochen - dabei immer wieder gut durchrühren.
- Nach dem Kochen die Zimtstange entfernen und den Gelierzucker unter ständigem Rühren untermischen, dann ca. 5 Minuten nochmals aufkochen lassen. Wer die Marmelade sehr fein mag, kann die Fruchtmasse auch noch zusätzlich mit einem Pürierstab pürieren.
- Die noch dampfende Marmelade sofort in mit Wasser ausgekochte (=sterilisierte) und gut verschließbare Gläser füllen.
Tipps zum Rezept
Dunkel und kühl gelagert hält sich die Marmelade so mehrere Monate lang.
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