Pflaumenmarmelade mit Zimt

Name: Pflaumenmarmelade mit Zimt
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Gelierzucker 2:1; 1 kg Pflaumen; 0.5 TL Zimt, gemahlen; 2 EL Zitronensaft

Selbstgemachte Pflaumenmarmelade schmeckt einfach himmlisch, zusätzlich sorgt Zimt für eine besondere Note. Ein tolles und einfaches Rezept.

Foto Shaiith79 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (747 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Pflaumen
500	g	Gelierzucker 2:1
2	EL	Zitronensaft
0.5	TL	Zimt, gemahlen

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf Schraubglas

Zeit

30 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die leckere Pflaumenmarmelade zuerst die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
Dann die Früchte in einen Topf geben und mit dem Mixstab fein pürieren.
Anschließend den Zitronensaft hinzufügen, den Gelierzucker einrühren und alles unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Nun die Marmelade etwa 5 Minuten, bei schwacher Hitze, köcheln lassen und zum Schluss den gemahlenen Zimt einrühren.
Nun die Pflaumenmarmelade noch heiß in vorbereitete, saubere Gläser füllen, sofort verschließen, auf den Kopf stellen und nach fünf Minuten wieder zurückdrehen.

Tipps zum Rezept

Wer möchte, kann zusätzlich einen Schuss Rum oder trockenen Rotwein hinzufügen.

Für eine besonders aromatische Pflaumenmarmelade sollten reife, süße Pflaumen verwendet werden, da sie von Natur aus viel Geschmack und Süße mitbringen.

Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Zitronenschale sorgt für eine frische Note und hebt die fruchtige Süße der Pflaumen hervor.

Statt des gemahlenen Zimts kann auch eine ganze Zimtstange während des Kochens mitziehen und anschließend entfernt werden.

Dunkel, kühl und trocken gelagert ist die Marmelade bis zu 12 Monate haltbar.