Pfirsichsorbet

Zubereitung

1. Zuerst die Pfirsiche mit kochendem Wasser übergießen, abschrecken und häuten.
2. Danach die Früchte halbieren und den Kern heraustrennen.
3. Nun das Fruchtfleisch mit einem Pürierstab oder Mixer zerkleinern.
4. Als Nächstes den Zucker mit dem Wasser in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist.
5. Anschließend die Flüssigkeit kurz aufkochen lassen und den Topf direkt vom Herd nehmen.
6. Danach den Sirup 1-2 Minuten lang auskühlen lassen und mit dem Pfirsichpüree, sowie etwas Zitronensaft vermengen.
7. Das Pfirsichpüree für rund 4-5 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen, dabei alle 30-40 Minuten kräftig durchrühren.
8. Zuletzt das Pfirsichsorbet in Dessertschälchen füllen und servieren.