Pflaumenkompott

Name: Pflaumenkompott
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5 kg Pflaumen; 1 Stk Vanilleschote; 1 l Wasser; 3 Stk Zimtstangen; 250 g Zucker

Das Rezept für das Pflaumenkompott ergibt eine feine Leckerei für Süßspeisen und ist ein Klassiker unter den Einmachrezepten.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 6 Portionen

1	l	Wasser
1.5	kg	Pflaumen
250	g	Zucker
1	Stk	Vanilleschote
3	Stk	Zimtstangen

Kategorien

Pflaumen Rezepte Dünsten Rezepte Süßspeisen Rezepte Einkochen, Einmachen & Einlegen

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Pflaumenkompott die Pflaumen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden.
Dann die Pflaumen mit Wasser sowie Zucker in einen großen Topf geben und aufkochen bis sich er Zucker gelöst hat.
Jetzt die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen, dieses zu den Pflaumen geben.
Sodann die Zimtstange mit zu den Pflaumen geben und alles nochmals aufkochen. Dann für 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
Zum Schluss die Pflaumen in sterile Einmachgläser füllen, dann den Sud darüber verteilen. Die Gläser gleich danach verschließen und auf dem Deckel stehend abkühlen lassen.