Pflaumenmarmelade mit Rum

Das Rezept verleiht dieser Pflaumenmarmelade mit Rum das gewisse Etwas. Das Verhältnis von Frucht und Zucker macht sie außerdem besonders fruchtig.

Pflaumenmarmelade mit Rum

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

1.2 kg Pflaumen oder Zwetschgen
500 g Gelierzucker 2:1
2 Stk Zimtstangen
1 Stk Zitrone
40 ml Rum, braun
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Pflaumen waschen, die Stiele entfernen und die Früchte mit einem scharfen Messer über Kreuz einritzen.
  2. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Pflaumen hineingeben und etwa 1 Minute brühen. Dann in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und die Haut abziehen.
  3. Nun die Früchte halbieren, die Kerne herauslösen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, die benötigte Menge (1 kg) abwiegen und in einen großen Topf geben.
  4. Die Zitrone halbieren und auspressen. Dann den Zitronensaft, den Gelierzucker sowie die Zimtstangen hinzufügen, alles gut vermischen und etwa 20 Minuten ziehen lassen.
  5. Danach das Ganze bei mittlerer Temperatur erhitzen, dabei immer wieder umrühren und zuletzt 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  6. Anschließend eine Gelierprobe machen, den Zimt entfernen, den Rum unterrühren, alles nochmals 1 Minute aufkochen lassen und die Pflaumenmarmelade mit Rum sofort in saubere Schraubgläser ( 5 x 250 ml) füllen.
  7. Die Gläser fest verschließen, für 5 Minuten auf den Kopf stellen, dann wieder umdrehen und vollständig auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Gelierprobe: Einen Löffel der heißen Marmelade auf einen gekühlten Teller geben. Geliert die Masse nach 2-3 Minuten, ist die Marmelade fertig. Geliert sie nicht, die Marmelade für weitere 2 Minuten sprudelnd kochen, dann die Gelierprobe wiederholen. Ist sie immer noch zu flüssig, ein Päckchen Zitronensäure unterrühren.

Ähnliche Rezepte

Pflaumenmarmelade mit Rotwein

Pflaumenmarmelade mit Rotwein

Leicht beschwipst ist dieses Rezept für eine Pflaumenmarmelade mit Rotwein. Der fertige Fruchtaufstrich ist nicht zu süß und wirklich superlecker.

Pflaumenkuchen vom Blech

Pflaumenkuchen vom Blech

Für den unerwarteten Besuch ist das Rezept für den Pflaumenkuchen vom Blech perfekt. Schnell und einfach backen!

Pflaumenmus mit Zimt

Pflaumenmus mit Zimt

Das Rezept für dieses Pflaumenmus mit Zimt stammt aus Großmutters Kochbuch. Gute Zutaten und eine lange Garzeit machen sich am Ende bezahlt.

Pflaumenkuchen mit Karamell

Pflaumenkuchen mit Karamell

Omas Rezept für den Pflaumenkuchen mit Karamell kommt immer gut an. Am besten Sie probieren es gleich aus.

Pflaumenmus

Pflaumenmus

Das Pflaumenmus passt als Füllung zu vielen Süßspeisen. Also im Herbst, zur Erntezeit, dieses Rezept versuchen.

Pflaumenmarmelade mit Zitrone

Pflaumenmarmelade mit Zitrone

Besonders frisch ist diese Pflaumenmarmelade mit Zitrone und da das Rezept gelbe Pflaumen verarbeitet, sieht der Fruchtaufstrich auch erfrischend aus.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte