Pikanter Grapefruit-Snack

Ein kleiner köstlicher Snack für zwischendurch. Die leichte Mahlzeit macht nach diesem Rezept satt und zufrieden.


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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk große Grapefruit
100 g gebratenes Putenschnitzel
1 Schb Ananas, groß, frisch
1 Stk kleine Staude Chicoree
100 g Sahnedickmilch
5 Tr Sojasauce
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Curry
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Grapefruit halbieren, mit einem scharfen Messer das Fruchtfleisch von der Trennhaut lösen und dieses mit einem Tl herausheben. Dann die Trennwände herausziehen.
  2. Die Fruchtfilets für den Pikanten Grapefruit-Snack nochmal durchschneiden und in eine Schüssel füllen. Die Schalenhälften an der unteren Seite abflachen, damit sie genug Stand haben.
  3. Jetzt das gebratene Putenschnitze (evtl. Rest von einer Hauptmahlzeit) in Streifen, die Ananasscheibe in mundgerechte Stücke schneiden. Beides in die Schüssel unter die Grapefruitstücke mischen.
  4. Den Chicoree putzen, waschen, die Staude längs halbieren und den bitteren Kern heraustrennen. Die Staudenhälften quer in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und sie unter die Früchtemischung heben.
  5. Nun die Sahnedickmilch mit der Sojasauce, Pfeffer, Curry und Salz abschmecken, unter die Masse rühren.
  6. Zum Schluss den Salat in die Grapefruitschalen füllen und diese auf 2 passende Teller setzen.

Tipps zum Rezept

Eine in 2 Dreiecke geschnittene Scheibe Toast kann dekorativ auf den Tellerrand gelegt werden.

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