Preiselbeermarmelade
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Preiselbeeren, frisch |
|---|---|---|
| 750 | g | Zucker |
| 1 | Schuss | Wasser |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Preiselbeeren waschen, mit dem Zucker in einem Topf gut vermengen und am besten über Nacht ziehen lassen.
- Danach den Topf auf den Ofen stellen und langsam erhitzen, bis die Preiselbeeren platzen - dabei ständig rühren.
- Nun das Ganze für ca. 5 Minuten köcheln lassen und den entstandenen Schaum mit einer Schaumkelle abschöpfen.
- Dann die Gelierprobe machen: Hierfür etwas heiße Konfitüre auf einen Teller geben - wird diese fest, so kann sie abgefüllt werden.
- Die Preiselbeermarmelade in saubere, sterile Gläser füllen, auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.
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