Prinzessinnenkartoffeln
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 5 Portionen
Zutaten für die Kartoffelmasse | ||
| 1 | kg | Kartoffeln, mehlig kochend |
|---|---|---|
| 30 | g | Butter, weich |
| 3 | Stk | Eigelb |
| 1 | Prise | Muskatnuss, gerieben |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten zum Bestreichen | ||
| 1 | Stk | Eigelb, klein |
| 1 | EL | Milch |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Kartoffeln waschen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und für ca. 25 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind.
- Anschließend das Wasser abgießen, die Kartoffeln kurz ausdampfen lassen, durch eine Kartoffelpresse drücken und rasch die Butter, Eigelb, Salz sowie Muskatnuss hinzufügen.
- Den Backofen auf 180 Gramm (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Nun die Kartoffelmasse in einen Spritzsack mit einer großen Sterntülle füllen und auf das vorbereitete Backblech kleine Rosetten dressieren.
- Jetzt das Eigelb mit der Milch verquirlen, die Prinzessinnenkartoffeln damit bestreichen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten goldgelb backen.
User Kommentare