Quarkkartoffeln

Zubereitung

1. Zuerst die Kartoffeln 15-20 Minuten in einem Topf mit Salzwasser kochen, abgießen, 5 Minuten abkühlen lassen und schälen.
2. Als Nächstes die Kartoffeln in circa 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und leicht salzen.
3. Nun eine Gratinform mit etwas Butter fetten und den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen.
4. Anschließend den Speck in feine Würfel schneiden und diese in einer Pfanne mit etwas Butter 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze leicht anbraten.
5. Daraufhin eine Schicht der Kartoffelscheiben in die Gratinform setzen, das Quark darüberstreichen und den Speck darübergeben.
6. Hiernach die übrigen Kartoffeln auf den Speck setzen und mit dem Bratfett aus der Pfanne übergießen.
7. Zuletzt die Quarkkartoffeln 10-15 Minuten im Backofen backen.