Radicchio-Salat mit Orangen

Name: Radicchio-Salat mit Orangen
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamico, weiß; 2 Stk Chicorée; 2 TL Honig; 4 EL Olivenöl; 2 Stk Orangen; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Stk Radiccio; 1 Prise Salz; 2 EL Walnüsse

Ein tolles Rezept für einen frischen Radicchio-Salat mit Orangen, dabei liefern aromatische Walnüsse und vitaminreicher Chicorée Energie in der kalten Jahreszeit.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Radiccio
2	Stk	Chicorée
2	Stk	Orangen
2	EL	Walnüsse
2	EL	Balsamico, weiß
2	TL	Honig
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

Kategorien

Salat Rezepte Gesunde Rezepte deutsche Rezepte Leichte Rezepte Orangen Rezepte Chicorée Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

12 min. Gesamtzeit 12 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Radicchio-Salat mit Orangen zuerst Radicchio sowie Chicorée waschen, jeweils den Strunk entfernen und die Blätter in mundgerechte Streifen schneiden.
Nun die Walnüsse in eine Pfanne ohne Fett geben und kurz rösten bis sie leicht knusprig sind.
Als Nächstes eine Orange schälen, das Fruchtfleisch aus den Trennwänden lösen und zusammen mit Radicchio sowie Chicorée in eine Schüssel geben. Die zweite Orange auspressen.
Anschließend den Orangensaft mit Öl, Honig, Essig, etwas Salz und frisch gemahlenen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Zuletzt das Dressing kurz vor dem Servieren unter den Salat mischen und die gerösteten Walnusskerne darüberstreuen.