Radieschen-Suppe

Name: Radieschen-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Crème fraîche; 400 ml Geflügelbrühe; 100 g Kartoffeln; 1 EL Mehl; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 5 Stk Radieschen, mit Blättern; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für die Radieschen-Suppe hat ein tolles Aroma und wärmt an kalten Tagen herrlich von innen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

5	Stk	Radieschen, mit Blättern
100	g	Kartoffeln
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Öl
1	EL	Mehl
400	ml	Geflügelbrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Crème fraîche

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Radieschen-Suppe die Radieschen waschen, putzen und in kleine Stifte schneiden. Die Blätter waschen, trocknen sowie grob hacken.
Nun die Kartoffeln sowie Zwiebel schälen und beides würfeln.
Danach Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen, dann die Kartoffeln sowie die Radieschen als auch Blätter zufügen.
Jetzt mit Mehl bestäuben, anschwitzen, unter Rühren langsam die Brühe zufügen und 15 Minuten köcheln.
Im nächsten Schritt die Suppe mit dem Pürierstab grob pürieren, mit Crème fraîche verfeinern und mit Salz als auch Pfeffer abschmecken.
Am Schluss in Tellern anrichten und servieren.