Rebhühner mit Balsamicosauce

Name: Rebhühner mit Balsamicosauce
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Balsamico; 2 Stg Bleichsellerie; 1 EL Kapern, aus dem Glas; 2 Stk Karotten; 160 ml Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Rebhühner, küchenfertig; 1 Prise Salz; 2 l Salzwasser, kalt; 1 Stk Zwiebel

Nicht nur Feinschmecker werden dieses Rezept für aromatische Rebhühner mit Balsamicosauce zu schätzen wissen. Die Zubereitung gelingt im Handumdrehen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Rebhühner, küchenfertig
1	Stk	Zwiebel
2	Stg	Bleichsellerie
2	Stk	Karotten
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
160	ml	Olivenöl
3	EL	Balsamico
1	Bund	Petersilie
1	EL	Kapern, aus dem Glas
2	l	Salzwasser, kalt

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Zeit

16 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 6 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel als auch die Karotten schälen und beides grob Würfeln.
Nun den Sellerie putzen und ebenfalls in grübe Stücke schneiden.
Hiernach die Rebhühner waschen und zusammen mit dem Gemüse in einen großem Topf mit kaltem Salzwasser geben.
Anschließend das Ganze 5-6 Minutenlang kochen.
Inzwischen die Petersilie waschen, trocknen und zusammen mit den Kapern fein hacken.
Als Nächstes die Petersilie mit den Kapern, dem Balsamico, dem Öl, dem Pfeffer als auch dem Salz in einer Schüssel zu einer Sauce vermengen.
Daraufhin das Wasser abgießen, die Rebhühner gut abtropfen lassen und halbieren.
Zuletzt die Balsamicosauce über die Rebhühner geben und servieren.