Reis-Käse-Puffer
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Zutaten für 4 Portionen
| 300 | g | Reis |
|---|---|---|
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebel |
| 5 | Stk | Eier |
| 80 | g | Mehl |
| 250 | g | geriebener Käse, z.B. Emmentaler |
| 1 | TL | Pfeffer |
| 1 | TL | Paprikagewürz |
| 2 | EL | Öl |
| 0.5 | TL | Cayennepfeffer |
Rezept Zubereitung
- Für die Reis-Käse-Puffer zunächst den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
- In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln waschen und in zarte Ringe schneiden.
- In einer Schüssel die Eier, das Mehl, den Käse, die Frühlingszwiebeln und den etwas abgekühlten Reis vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer würzen.
- Aus dem Teig kleine Puffer formen, das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer darin goldbraun braten.
Tipps zum Rezept
Für die kreativen Köche: Die Puffer lassen sich einfach um zusätzliche Zutaten wie geraspelte Möhren oder Zucchini erweitern.
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