Reis-Käse-Puffer

Name: Reis-Käse-Puffer
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 TL Cayennepfeffer; 5 Stk Eier; 1 Bund Frühlingszwiebel; 250 g geriebener Käse, z.B. Emmentaler; 80 g Mehl; 2 EL Öl; 1 TL Paprikagewürz; 1 TL Pfeffer; 300 g Reis; 1 TL Salz

Dieses Rezept verwandelt Reis in leckere Puffer, die durch Frühlingszwiebeln und Käse besonders würzig werden!

Foto Eddie100164 / Depositphotos

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40 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

300	g	Reis
1	TL	Salz
1	Bund	Frühlingszwiebel
5	Stk	Eier
80	g	Mehl
250	g	geriebener Käse, z.B. Emmentaler
1	TL	Pfeffer
1	TL	Paprikagewürz
2	EL	Öl
0.5	TL	Cayennepfeffer

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Rezept Zubereitung

Für die Reis-Käse-Puffer zunächst den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln waschen und in zarte Ringe schneiden.
In einer Schüssel die Eier, das Mehl, den Käse, die Frühlingszwiebeln und den etwas abgekühlten Reis vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer würzen.
Aus dem Teig kleine Puffer formen, das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer darin goldbraun braten.