Reis mit Kartoffeln

Warum zwischen Reis oder Kartoffeln entscheiden, wenn man beides haben kann? Dieses Rezept für leckeren Reis mit Kartoffeln gelingt garantiert.

Reis mit Kartoffeln

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Mittelkornreis
400 g Kartoffeln, festkochend
1 Stk Zwiebel
150 g Kochschinken
1 Bund Petersilie
3 EL Butter
1.5 l Gemüsebrühe
5 EL Parmesan, gerieben
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Anschließend die Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken. Den Schinken in feine Würfel schneiden.
  3. Als Nächstes die Butter in einem großen Topf zerlassen und die Zwiebelstücke sowie Schinkenwürfel darin für ca. 5 Minuten andünsten.
  4. Hiernach den Reis 2-3 Minuten mitdünsten, die Kartoffeln als auch die Brühe dazugeben und das Ganze für 20 Minuten bei mittlerer bis oberer Hitze kochen.
  5. Inzwischen die Petersilie waschen, trocken schütteln, in feine Stücke hacken und zusammen mit etwas Salz als auch Pfeffer unter den Reis mit den Kartoffeln mengen.
  6. Im Anschluss die Zutaten in eine Schüssel füllen, den Reis mit Kartoffeln mit dem Parmesan bestreuen und servieren.

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