Reis-Pilz-Pfanne mit Ei

Eine schmackhafte, vegetarische Mahlzeit gelingt mit dem Rezept für Reis-Pilz-Pfanne mit Ei. Dabei ist die Zubereitung einfach.

Reis-Pilz-Pfanne mit Ei

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Langkornreis
1 Stk Zwiebel
260 g Pilze, gemischt, z.B.: Champignon, Steinpilz, etc.
3 EL Pflanzenöl
1 TL Salz
2 Stk Eier
1 Bund Petersilie
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Reis waschen und nach Packungsanleitung für ca. 20 Minuten in einem Topf mit Wasser garen.
  2. Später den Reis abkühlen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder in Stücke schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter in feine Stücke hacken.
  4. Die Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz würzen.
  5. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin für ein paar Minuten andünsten.
  6. Dann die Pilze hinzufügen und ebenso für ein paar Minuten mitdünsten, sodass keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.
  7. Im Anschluss den kalten Reis hinzugeben und auch für ein paar Minuten mitbraten.
  8. Zuletzt noch die verquirlte Eiermasse zusammen mit der Petersilie über den Reis geben und unter Rühren solange braten bis das Ei durch ist.

Tipps zum Rezept

Für dieses Gericht kann auch bereits gekochter Reis (zum Beispiel vom Vortag) verwendet werden. Dazu passt frischer Salat sehr gut, das Pfannengericht kann aber auch als Beilage zu Fleisch gereicht werden.

Geeignete Pilze für diese Reis-Pilz-Pfanne mit Ei sind zum Beispiel Steinpilze, Champignons und Pfifferlinge.

Ähnliche Rezepte

Leberkäse-Pfanne mit Gemüse

Leberkäse-Pfanne mit Gemüse

Die Leberkäse-Pfanne mit Gemüse bietet eine tolle Mischung aus deftigen und gesunden Zutaten. Dieses Rezept sollte man probieren.

Mais-Chili-Pfanne

Mais-Chili-Pfanne

Zaubern Sie im Handumdrehen ein schmackhaftes, scharfes und deftiges Chili - und damit einen Partykracher!

Gemüse-Mozzarella-Pfanne

Gemüse-Mozzarella-Pfanne

Diese schmackhafte Gemüse-Mozzarella-Pfanne gelingt im Nu und wird mit Weizengrütze verfeinert.

Bunte Gemüsepfanne mit Gnocchi

Bunte Gemüsepfanne mit Gnocchi

Frisch zubereitet und in unter 30 Minuten auf dem Tisch! Die Zubereitung dieses Rezepts für eine bunte Gemüsepfanne mit Gnocchi macht Spaß.

Bratkartoffeln mit Gemüse

Bratkartoffeln mit Gemüse

Bei diesem Rezept kommen alle Zutaten in eine Pfanne, werden ruckzuck zu leckeren Bratkartoffeln mit Gemüse verarbeitet und schmecken jedem.

Orientalisches Linsencurry

Orientalisches Linsencurry

Das Rezept für Linsencurry bringt einen Hauch von Orient in deine Küche! Rote Linsen, getrocknete Tomaten und feine Gewürze werden hierfür verwendet.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte