Reisbällchen

Name: Reisbällchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Basmatireis; 1 Fl Chilisauce; 1 Stk Ei; 1 Stk Eigelb; 1 Stk Knoblauchzehe; 200 ml Kokosmilch; 1 Fl Mango-Chutney; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 40 g Semmelbrösel; 175 ml Wasser; 0.5 TL Zitronenschale; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für die Reisbällchen ist eine tolle Beilage, schmeckt aber auch nur mit Dips sehr gut.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	ml	Kokosmilch
1	Prise	Salz
175	ml	Wasser
150	g	Basmatireis
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Öl
1	Stk	Ei
1	Stk	Eigelb
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Zitronenschale
40	g	Semmelbrösel
1	Fl	Mango-Chutney
1	Fl	Chilisauce

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Reisbällchen die Kokosmilch in einem Topf mit 125 ml Wasser und 1 Prise Salz aufkochen. Sodann den Reis einrühren, bei schwacher Hitze 15 Minuten quellen lassen.
Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen, beides darin glasig dünsten.
Nun den Reis in ein Sieb abschütten, in den Topf zurück geben. Mit Ei, Eigelb, Zwiebeln und Knoblauch vermischen, mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken. Anschließend 12 Kugeln mit den Händen daraus formen, diese in Semmelbrösel wälzen.
Danach in einer hohen Pfanne Öl erhitzen. Die Bällchen darin für 5 Minuten frittieren. Sie sollten goldbraun sein. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm mit Dips servieren.