Reissuppe mit Hühnerleber

Name: Reissuppe mit Hühnerleber
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 l Hühnerbrühe; 200 g Hühnerleber; 3 EL Parmesan, gerieben; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 200 g Reis; 1 Prise Salz

Eine Suppe tut gut und wärmt von innen. Dieses Rezept zeigt die einfache Zubereitung für eine leckere Reissuppe mit Hühnerleber.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	l	Hühnerbrühe
200	g	Reis
200	g	Hühnerleber
1	Stk	Ei
3	EL	Parmesan, gerieben
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen und den Reis 25-30 Minuten darin kochen.
Währenddessen die Leber waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Würfelchen schneiden.
Nun die Leber mit in den Topf geben und für circa 5 Minuten mitgaren.
Als Nächstes das Ei mit dem Käse verquirlen und ebenfalls in die Suppe geben.
Hiernach die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Zuletzt die Reissuppe mit Hühnerleber salzen, pfeffern und mit der Petersilie garnieren.