Reissuppe mit Saubohnen

Name: Reissuppe mit Saubohnen
Prep time: 10 min
Cook time: 48 min
Total time: 58 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l Gemüsebrühe; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 200 g Reis; 1 Prise Salz; 1 kg Saubohnen; 60 g Speck, durchwachsen; 120 g Tomaten, aus der Dose; 1 Stk Zwiebel

Nicht nur an kalten Tagen ist diese Reissuppe mit Saubohnen ein Genuss. Dieses Rezept zeigt in einfachen Schritten die Zubereitung.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

200	g	Reis
1	kg	Saubohnen
60	g	Speck, durchwachsen
1	Stk	Zwiebel
120	g	Tomaten, aus der Dose
1	l	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

Kategorien

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Zeit

58 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 48 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken.
Nun den Speck fein würfeln und zusammen mit den Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl 2-3 Minuten leicht anbraten.
Anschließend die Bohnen unter Wasser abspülen, etwas abtropfen lassen und zusammen mit den Tomaten mit in den Topf geben.
Daraufhin das Ganze 15 Minuten köcheln lassen, die Gemüsebrühe mit etwas Salz als auch Pfeffer dazugeben und die Suppe bei oberer Hitze aufkochen lassen.
Sobald die Suppe kocht, den Reis dazugeben und alles 30 Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zuletzt die Reissuppe mit Saubohnen auf Teller verteilen und servieren.