Renken an Tomatensauce

Name: Renken an Tomatensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Meersalz, grob; 2 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 4 Stk Renken; 600 g Tomaten; 2 EL Zitronensaft

Dieses Rezept für Renken an Tomatensauce ist einfach zubereitet und bringt nicht nur Freitags feinsten Fischgenuss an den Esstisch.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Renken
600	g	Tomaten
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Petersilie
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Meersalz, grob
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
2	EL	Olivenöl

Kategorien

Fischrezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Tomaten Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Fische waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und innen als auch außen mit Salz als auch Zitronensaft abreiben.
Als Nächstes die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Nun den Knoblauch schälen, ebenfalls fein hacken und mit der Petersilie vermengen.
Im nächsten Schritt die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und das Fruchtfleisch fein hacken.
Daraufhin die Tomaten mit dem Knoblauch als auch der Petersilie in einem Topf mit etwas Öl bei mittlerer Hitze 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
Anschließend die Fische dazugeben und diese weitere 20 Minuten bei niedriger Hitze in der Tomatensauce erwärmen.
Zuletzt die Renken an Tomatensauce mit Pfeffer würzen und servieren.