Rindfleisch in Korinthensauce

Zubereitung

1. Das Rindfleisch gut waschen und mit den Korinthen in einem Topf - knapp bedeckt mit Wasser einlegen. Anschließend zum Kochen bringen und auf mittlerer Stufe etwa 90 Minuten weich garen.
2. Das Fleisch aus dem Topf heben und die Brühe auffangen.
3. Nun in dem Topf das Mehl ohne Fett bräunen, mit der Brühe samt Korinthen aufgießen und mit Zucker und Essig abschmecken.
4. Das Fleisch in Scheiben schneiden, einlegen und noch etwas ziehen lassen.