Sächsische Schnudendunker

Name: Sächsische Schnudendunker
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Butter; 350 g Gouda, mittelalt, gerieben; 650 g Hackfleisch, gemischt; 850 g Kartoffeln, gekocht; 1 TL Majoran, gerebelt; 1 Prise Paprikapulver, scharf; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 2 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch; 1 EL Senf, mittelscharf; 4 Stk Tomaten, groß; 2 Stk Zwiebeln

Ein einfacheres Rezept gibt es kaum und das Ergebnis sind herzhafte Schnudendunker aus dem Ofen, gemacht aus gekochten Kartoffeln vom Vortag.

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Bewertung: Ø 4,4 (38 Stimmen)

60 Minuten

Sächsische Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

850	g	Kartoffeln, gekocht
2	Stk	Zwiebeln
60	g	Butter
650	g	Hackfleisch, gemischt
1	EL	Senf, mittelscharf
1	TL	Majoran, gerebelt
1	Prise	Paprikapulver, scharf
4	Stk	Tomaten, groß
1	Bund	Schnittlauch
350	g	Gouda, mittelalt, gerieben
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
2	EL	Pflanzenöl

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Rezept Zubereitung

Zunächst eine Auflaufform mit Butter ausfetten und den Backofen auf 175 °C (Umluft 155 °C) vorheizen.
Dann die bereits gekochten und gepellten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Kartoffel- und Zwiebelscheiben in die Form schichten und kräftig salzen und pfeffern.
Nun das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin krümelig braten, mit Majoran, Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver herzhaft würzen und dann auf den Kartoffelscheiben verteilen.
Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Nun die Tomaten und den Schnittlauch auf der Hackfleischschicht verteilen und mit dem Käse bestreuen.
Die restliche Butter in Flöckchen auf den Tomaten verteilen und die Sächsischen Schnudendunker auf die mittlere Schiene im vorgeheizten Backofen schieben, ca. 30 Minuten backen.