Roastbeefsalat

Name: Roastbeefsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Champignons, Glas; 4 Stk Kirschtomaten; 1 Prise Pfeffer; 2 Schb Roastbeef; 1 Stk Salatgurke; 2 TL Salatöl; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch; 4 TL Weinessig; 1 EL Worcestersauce; 1 Stk Zwiebel, mittelgroß

Dieser Roastbeefsalat ist besonders lecker und nach diesem Rezept sogar Kalorienarm.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 2 Portionen

4	TL	Weinessig
2	TL	Salatöl
1	Stk	Zwiebel, mittelgroß
4	Stk	Kirschtomaten
1	Stk	Salatgurke
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Bund	Schnittlauch
2	Schb	Roastbeef
250	g	Champignons, Glas
1	EL	Worcestersauce

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zunächst Essig und Öl in einer Schale verrühren und dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Champignons in feine Scheiben schneiden und dazu geben.
Die Zwiebel schälen und fein hacken und die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Salatgurke schälen und 6 Scheiben davon in kleine Stifte schneiden. Alles mit der Sauce vermischen und anschließend noch etwas Worcestersauce, nach Geschmack, für den Roastbeefsalat dazu geben.
Die Roastbeefscheiben auf die Teller legen und die Masse darüber verteilen. Den Schnittlauch in kleine Stückchen schneiden und zum Abschluss etwas darüber streuen.

Tipps zum Rezept

Die restliche Salatgurke in Scheiben schneiden und die Teller damit garnieren. Auf den Tellerrand noch Schnittlauch streuen. Dazu schmeckt ein Roggenbrötchen.