Rohköstlicher Tomaten-Aufstrich

Dieser leckere rohköstliche Tomaten-Aufstrich lässt so manches (Rohkost-)Brot besser schmecken. Auch zum Dippen schmackhaft.

Rohköstlicher Tomaten-Aufstrich

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Zutaten für 4 Portionen

1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4 EL Olivenöl, kaltgepresst
150 g Cashew, roh
125 g Tomaten, getrocknet
0.5 Bund Oregano
1 Stk Zitrone
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Den Knoblauch schälen, halbieren und in einen Mixbehälter geben.
  2. Die Cashews, die Tomaten, das Öl, das Salz, den Pfeffer ebenso hinzufügen.
  3. Die Zitrone und den Oregano waschen. Die Zitrone halbieren und den Saft direkt in den Mixer pressen. Den Oregano mit einem Wiegemesser kleinhacken.
  4. Die Zutaten im Mixer grob mixen und anschließend den Oregano unterheben.
  5. Den Rohköstlichen Tomaten Aufstrich in einen passendes Glas füllen und servieren.

Tipps zum Rezept

Wer es gern etwas schärfer mag: Chili ergänzt den Aufstrich perfekt mit einer angenehmen Note.

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